Zaboravljeno povrće

Mnoge su vrste povrća ili neki njihovi varijeteti kroz povijest činili znatan udio u prehrani stanovništva, a danas su gotovo iščezli s jelovnika. Jeste li kada čuli za turovac ili zmijak? Nikad niste bili u prilici probati kompot od rabarbare? Postoje brojni čimbenici koji su neke vrste povrća gurnuli u zaborav, razlikuju se od vrste do vrste, ali većinom se svode na nezainteresiranost velikih međunarodnih kompanija zbog malog profita.

Prikaži:

Poredaj prema:

Zadnja izmjena: 29.12.2017

španjolski zmijak

Španjolski zmijak

Scorzonera hispanica

1

Španjolski zmijak (crni korijen) u posljednje vrijeme ponovno dobija na popularnosti, a zbog manje vlaknaste strukture i vrlo sličnog okusa sve češće u ponudi zamjenjuje turovac. Opće je prihvaćeno mišljenje da zmijak (kao i turovac) okusom podsjeća na kamenice, otuda i narodno ime biljka kamenica, iako objektivno ...

Pročitajte članak

Zadnja izmjena: 21.12.2017

turovac

Turovac

Tragopogon porrifolius

2

Ova izgledom neugledna povrtna vrsta „starinsko“ je povrće koje se je u znatnoj mjeri uzgajalo još od 16. stoljeća i do početka prošlog stoljeća bilo nezaobilazni dio jelovnika većine europskih naroda. Danas je gotovo iščeznulo s naših stolova. U posljednje vrijeme postaje znak prestiža da restoran na jelovni...

Pročitajte članak

Zadnja izmjena: 15.12.2017

krilobod

Krilobod

Lotus tetragonolobus

3

Krilobod je još jedno zaboravljeno povrće koje je danas rijetko zastupljeno na našim jelovnicima unatoč tome što podaci o njegovom uzgoju datiraju još iz davne 1596. godine. Iako se smatra gurmanskom poslasticom ne nalazi se lako u trgovinama i na tržnicama. Razlog je isti kao i kod drugog zaboravljenog povrća: nije...

Pročitajte članak

SPONZORIRANI SADRŽAJ

Zadnja izmjena: 09.12.2017

bob

Bob

Vicia faba

4

Bob je jednogodišnja biljka iz roda grahorica (Vicia), porodice mahunarki (leptirnjača) (Fabaceae). Izvorno je afro-azijskog porijekla, uzgaja se u cijelom svijetu. Visine je 50-100 cm, uspravnog rasta, nema vitica za penjanje. Cvjetovi su hermafroditski, biljka je samooplodna. U prirodi ga se više ne nalazi u divljoj fo...

Pročitajte članak

Zadnja izmjena: 07.12.2017

rabarbara

Rabarbara

Rheum rhaponticum

5

Iako je rabarbara povrće, zbog svoje glavne upotrebe u slasticama (pitama i kompotima) u velikom dijelu svijeta svrstava se u voće. Ovu biljku zanimljivog izgleda i specifičnog okusa danas rijetko možemo pronaći u vrtovima, samo ponekad na tržnici i gotovo nikad u trgovinama. U Hrvatskoj je neopravdano zanemarena iako...

Pročitajte članak